Kochen mit STEVIAGO - Rezept für Marmelade
Marmelade mit Stevia, Erdbeeren und Himbeeren kochen. Entdecke unser Rezept mit Vanille, Rum und Gelatine sowie die Anleitung für den Fruchtaufstrich.
Zutaten
- 500 g Himbeeren
- 500 g Erdbeeren
- 2-3 EL Rum
- 1/2 Vanilleschote (das Mark daraus)
- 1 gestr. Teelöffel STEVIAGO Stevia Pulver
- 6 Blatt weiße Gelatine
Zubereitung
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen. Die Früchte waschen und ca. 4 Minuten sprudelnd mit dem Vanillemark aufkochen. Die Gelatineblätter ausdrücken, in die kochende Marmelade geben und so lange rühren, bis sie vollständig aufgelöst sind. Den Rum und das Steviapulver erst zum Schluss hinzugeben. Nun bitte abschmecken. Wer es gerne süßer mag, kann nach und nach noch etwas Steviapulver hinzufügen, um so an die gewünschte Süße heranzukommen.Tipp: Wer möglichst nahe an den Geschmack von Zucker gelangen möchte, kann zusätzlich noch etwas pürierte Feigen oder Datteln in die Fruchtmasse mit einkochen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
STEVIAGO ersetzt in diesem Rezept ca. 333,33g Zucker. Die Angabe bezieht sich auf die Süßung des gesamten Rezepts, nicht auf den Gesamtzuckergehalt aller Zutaten.
Weitere Rezeptideen mit Stevia
Für die angegebene Dosierung verwenden wir STEVIAGO Stevia-Pulver. Andere Süßungsmittel sind nicht automatisch in derselben Menge austauschbar.