Marmelade mit Stevia - ohne kochen!
Fruchtaufstrich ohne Kochen: Beeren, Chiasamen und Stevia ergeben eine fruchtige Frühstücksidee. Mit Zutaten, Quellzeit und Hinweisen zur Aufbewahrung.
Zutaten für ca. 4-6 Portionen (Haltbarkeit ca. 2-3 Tage im Kühlschrank)
100g Früchte (z.B. frische Erdbeeren oder Himbeeren)STEVIAGO Steviapulver (ca. 1/5 gestr. TL)
1 TL Zitronensaft
2-3 EL Chia Samen*
1/3 Vanilleschote (das Mark daraus)
*) Chia Samen in Bio-Qualität bekommt man auf naturschaetzchen.de
Die Chia Samen geben der Marmelade die richtige Konsistenz - ohne kochen - und lassen den Fruchtaufstrich ohne Erhitzen eindicken.
Die Chia Samen geben der Marmelade die richtige Konsistenz - ohne kochen - und lassen den Fruchtaufstrich ohne Erhitzen eindicken.
Zubereitung
Die Früchte mit der Gabel zerdrücken oder mit dem Mixer pürieren. Anschließend das Fruchtpüree mit dem Chia Samen, dem Steviapulver, dem Zitronensaft und dem Vanillemark vermischen und ca. 15 Minuten quellen lassen. Fertig ist der fruchtige Aufstrich!STEVIAGO ersetzt in diesem Rezept ca. 60 g Zucker. Die Angabe bezieht sich auf die Süßung des gesamten Rezepts, nicht auf den Gesamtzuckergehalt aller Zutaten.
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Für die angegebene Dosierung verwenden wir STEVIAGO Stevia-Pulver. Andere Süßungsmittel sind nicht automatisch in derselben Menge austauschbar.